Kelantan Cheng Ho International Food Festival (KELCHEFF 2011)

KELCHEFF 2011 telah diadakan pada 14-23 Julai 2011 bertempat di Bazar Tok Guru, Kota Bharu, Kelantan. Sangat meriah. Selain negara China, negara lain yang turut serta dalam pameran dan demonstrasi masakan tersebut adalah Kemboja, Thailand, Iran dan Palestin. Demonstrasi membuat mee tarik oleh saudara muslim dari Xinjiang sgt mengujakan. Nampak mudah tapi tentunya memerlukan kemahiran yang tinggi untuk membuatnya. Kan?

Melangkah masuk sahaja ke ruang pameran, ucapan salam dihulur oleh dua penyambut tetamu muslimah yang lengkap berpakaian t-shirt seragam tertulis "ikhlas membantu". Setiap booth yang menempatkan para peserta dari negara luar akan terdapat dua atau tiga orang wakil muslimah yang membantu menjual hasil produk para peserta. Mungkin untuk memudahkan komunikasi dengan pelanggan. Tapi kebanyakan peserta dari Xinjiang nampaknya sudah boleh berbahasa melayu sikit-sikit, walaupun tidak lancar. Contohnya " nak daging ke ayam?, nak mee satu?". Agaknya diaorang ni dah training awal-awal agaknya.

Walaupun harga makanan yang dijual agak mahal, tetapi para pengunjung tidak melepaskan peluang menghulurkan duit di poket dengan rela hati untuk membeli produk yang belum pernah dirasa oleh anak tekak masing-masing. Contohnya, sate kambing tanpa sebarang rempah dijual degnan harga RM2.50 secucuk. Yang paling murah cuma air minuman yang berharga RM1. Mee tarik antara RM7 - RM8 sebekas polisterin. Pulut dengan taburan kurma, kismis dan biji-bijian yang tanpa rasa masin atau manis harganya RM5 sebekas. Rasanya kalau pulut tu di"renovate" oleh puak Kelantan, mesti jadi sedap dengan ditambah santan, garam dan gula sedikit. Agaknya memang orang Xinjiang tak guna sangat MSG, garam atau gula dalam masakan diaorang. Sebab rasa masakannya natural... rasa semulajadi... agak tawar serba serbi. He he... (Ini adalah komen anak tekak sendiri nampaknya...)

Para peserta dari negara sendiri pun tidak kurang ramainya. Ada yang jual laksa penang, kuih raya, coklat homemade, ubat-ubatan dan herba, nasi ayam hainan, keropok, kerepek, aksesori wanita, baju, servis cetak gambar, cetakan di baju dan macam-macam lagilah. Naik lenguh kaki nak berjalan pusing keliling.

Walaupun isu Bazar Tok Guru hangat diperkatakan masa ini di media-media massa, nampaknya rakyat Kelantan sendiri tidak ambil pusing. Banyak ruang-ruang niaga di bazar ini yang telah mula beroperasi. Isu Bazar Tok Guru hanya Tok Guru, Kerabat Diraja dan rakyat Kelantan sejati shj yg tahu ceritanya... Jgn tanya ambo, ambo sendiri kurang pasti sebab ambo bukan anak jati kelahiran Cik Siti Wan Kembang ini adanya... hmmmm....

Sindrom Apam Polkadot & Sindrom Manik

Oleh kerana semenjak dua menjak ini idea untuk menulis mencurah2 (kononnya...), saya ingin berkongsi pula dengan sedara sedari tentang senario "sindrom apam polkadot & sindrom manik" yang sedang melanda di negeri ini (pastinya di seluruh M'sia juga). Kebanyakan yang berkecimpung dalam bidang ini adalah wanita. Perangai orang pompuan... suka yang cantik-cantik sama ada dalam makanan atau pada pakaian. Walaupun kuih @ kek yang dihias cantik bukannya nak sangat dimakan, tapi asalkan cantik dia buat jugak, dia nak beli jugak.

Begitu juga halnya sekarang ini, jika diperhatikan ramai usahawan wanita apabila muncul satu produk baru seperti apam yang ada dot-dot (polkadot), ramai yang cuba meniru dan ramai yang ingin menjualnya. Apam dengan warna-warna yang berbintik-bintik yang mempunyai inti sama ada strawberi, bluberri dsbnya baru-baru ini memenuhi ruangan iklan contohnya iklan di www.mudah.my. Ada yang letak harga RM30 / 100 biji dan ada juga RM40 / 100 biji.

Manakala sindrom manik pula memerlukan kemahiran dan kreativiti sendiri untuk menghasilkan corak manik yang cantik dan menarik. Maka al-kisahnya banyaklah persatuan-persatuan, kelab-kelab dan ada juga orang perseorangan yang menawarkan kursus-kursus yang berkenaan dengan manik memanik ini di seluruh negara. Yuran kursus ada yg RM300, ada yang RM250 dan ada juga yang cuma ambil RM150 sahaja. Maka ramailah wanita-wanita kita yang pergi kursus tersebut dengan harapan dapatlah menambahkan pendapatan keluarga masing2.

Kebiasaannya apabila kita semakin menghampiri hari lebaran, maka permintaan kepada sulaman manik bertambah. Banyak butik-butik di Kelantan sendiri yang kekurangan tenaga menyulam manik. Maka para pembantu butik sambilan amat diperlukan pada waktu-waktu begini.

Bagi wanita yang memang meminati bidang ini dan ada kreatviti tinggi, tidak kira sama ada dekat nak raya ke, hari-hari biasa ke memang kerja dia tak boleh berenggang dengan manik. Tapi bagi mereka yang cuma ada "angin" sekejap minat, sekejap penat, sekejap tak larat, maka usahanya tidak akan ke mana.

Dunia internet sekarang ini memudahkan kita utk mempelajari banyak perkara. Jika anda takde duit nak pergi kursus-kursus seperti itu, cari & pelajari sahaja dari internet. Jika anda ke www.youtube.com, di sana anda boleh belajar cara sulam manik, cara buat aksesori wanita, cara masak memasak dan macam-macam lagi. Sekiranya anda dapati laman web di M'sia agak kedekut untuk berkongsi ilmu-ilmu seperti itu, maka anda boleh melawat laman web dari Indonesia @ negara orang putih seperti Amerika. Orang putih biasanya tidak lokek berkongsi ilmu dengan sesiapa sahaja. Tak macam di negara kita ni, nak belajar buat cakoi pun kena bayar RM1000... takut sangat orang tiru resepi dia...

Begitulah ceritanya... sindrom apam polkadot dan sindrom manik... bila raya pakai baju penuh manik sambil makan apam polkadot bintik-bintik mesti meriah... Kan? Ha.. ha..

Penting Sangat Ke "Business Card" ?

Apabila anda memasuki arena dunia usahawan, antara persediaan awal dlm mempromosikan perniagaan anda adalah melalui "bisnes kad". Walaupun ianya kecil, simple, nampak macam takde apa-apa, tapi jangan ambil mudah dengan alat yang paling comel tapi paling berbisa bila berdepan dengan "mangsa" (bakal pelanggan) kita.

Sekeping "bisnes kad" yang lengkap perlu tertera:
1. Nama Syarikat serta no. pendaftaran
2. Nama Anda berserta jawatan
3. No. Telefon / hp
4. No. Fax
5. Alamat Syarikat (tidak semestinya)
6. Alamat laman web
7. Alamat email
8. PRODUK YG DIJUAL / SERVIS YG DITAWARKAN

Ayat dalam "bisnes kad" mesti menggunakan ayat yang "POWER". Jangan gunakan ayat yang biasa-biasa sahaja.
Contohnya jika anda menyediakan perkhidmatan membaikpulih komputer...
Ayat Biasa : "Kami menyediakan perkhidmatan baikpulih komputer, laptop dan printer"
Tukarkan kepada ayat yang lebih "POWER"!
"KAMI PAKAR DALAM MEMBAIKPULIH KOMPUTER, LAPTOP DAN PRINTER. ANDA DIJAMIN PUAS HATI DENGAN SETIAP SERVIS KAMI"

Haaa... adakah anda berani menggunakan ayat power seperti di atas? Contoh yang lain pula sekiranya anda seorang surirumah yang mengusahakan kuih bahulu. Walaupun hanya bekerja dari rumah, bisnes kad amat penting dalam melebarkan sayap perniagaan kuih bahulu anda apabila berjumpa kenalan di mana-mana. Ayat power yang sesuai untuk bisnes kad anda contohnya : "KAMI PAKAR DLM MEMBUAT BAHULU IKAN, BAHULU CERMAI DAN BAHULU KEMBOJA"

Ayat yang power melambangkan keyakinan anda terhadap produk atau servis anda. Manakala bagi pelanggan pula, ayat yang power menambahkan keyakinan mereka untuk melanggan dgn anda.

Berikut adalah tatacara yang perlu anda ikuti jika anda ada bisnes kad:
1. Tunggu sehingga diminta baru hulurkan bisnes kad anda. Jgn terburu-buru menghulur.
2. Berikan kepada mereka yang dirasakan perlu, bukan kepada semua orang yang anda jumpa.
3. Jangan beri lebih dari sekeping kerana tentu mereka fikir anda mengharap mereka untuk promosikan kepada orang lain.
4. Kalau boleh simpan kad anda di tempat yang khas seperti kotak bisnes kad. Dan simpan bisnes kad orang lain dalam album bisnes kad yang khas.
5. Sentiasa sediakan bisnes kad dlm beg atau poket anda. Tapi hanya 2 @ 3 keping sahaja untuk satu-satu masa.

Bayangkan jika anda menemui pelanggan yang "berpotensi" dalam bisnes anda. Di akhir perbincangan dia bertanya "Syarikat encik kat mana?, No. telefon berapa? Ada laman web tak?" Adakah anda akan mencari-cari pen dan kertas untuk menulis butiran yang dia kehendaki pada masa itu? Atau anda terus menghulurkan "bisnes kad" anda dengan ayat yang "power" dan ilustrasi yang menarik kepadanya?

Fikirkanlah... betapa besarnya kepentingan sekeping kad kecil yang bernama "bisnes kad"...

Jumpa lagi...